馒头
-
步骤1/7
点击查看大图
古船面粉450克，糖一点，混合。
-
步骤2/7
点击查看大图
30度左右的温水溶了4克左右的干酵母，静置5分钟
-
步骤3/7
点击查看大图
将酵母水，一点点加入面粉中，揉面，揉至表面光滑。
-
步骤4/7
点击查看大图
蒸锅里加入40度左右的水，把面团放进容器，再放入蒸锅中，盖一层保鲜膜（防止蒸汽水滴入），再盖好蒸锅盖。饧发。，
-
步骤5/7
点击查看大图
大概一个多小时吧。面团变成2倍大。 取出面团，排气，揉啊揉，让面团表面光滑，再室温醒发半小时。
-
步骤6/7
点击查看大图
，案板上撒些面粉，把醒好的面团，分6份，揉成6个小团。
-
最后一步
点击查看大图
蒸锅里放屉布，小面团放蒸锅里静置了10分钟左右。中火烧开，上气后，蒸了18分钟
1.这次我揉面不到位，导致馒头表面没那么光滑。
2.用把面团放蒸锅里醒发，保证了温度和湿度。
3.我这次没经验，弄的馒头太大了，下回做小点儿，不至于顶到蒸锅盖上
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-29
馒头的其他做法
馒头的相关分类
馒头的相关推荐
-
#中秋宴，名厨味#酒糟煮鸡蛋
300585人看过 -
枇杷果酱
20989人看过 -
鲫鱼两吃
15680人看过 -
番茄酒酿煎蛋
28191人看过 -
佛手瓜鲫鱼汤
146694人看过 -
粗粮馒头
14878人看过 -
蒸鲫鱼
23528人看过 -
蒜蓉佛手瓜
194778人看过 -
#今天吃什么#桃胶苹果鸡蛋醪糟羹
301352人看过 -
粗粮细作——燕麦馒头
176998人看过 -
#餐桌上的春日限定#燕麦贝果
150912人看过 -
金汤鲫鱼
20797人看过
