双椒外婆菜的做法

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双椒外婆菜

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食材清单加入采购清单

五花肉丁 200克

、

萝卜干 80克

、

尖红椒与杭椒适量

、

梅干菜 100克

、

葱姜蒜适量

、

料酒适量

、

糖适量

、

酱油适量

、

鸡精适量

烹饪步骤

步骤1/7
梅干菜用温水洗净泡发，萝卜干切丁，尖红椒与杭椒切丁，葱姜蒜切末。
步骤2/7
锅内热油，三成热时，下葱姜蒜炝锅，随即将肉丁放入，中火煸至干黄。
步骤3/7
往肉丁中淋入料酒，加入少许酱油，翻炒上色。
步骤4/7
加入泡发好的梅干菜，加入糖、没到菜一半的水，烧开后，盖上盖，小火焖３０分钟左右至汤完全收干。
步骤5/7
另取炒锅，放油，三成热时，下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。
步骤6/7
往锅中放入在第４步中做好的梅干菜肉丁，调入鸡精，大火炒匀。
最后一步
下入青红椒，大火炒至断生即可起锅。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

1、萝卜干我是在超市里买的，浙江萧山的。 2、梅干菜超市里也有卖。如没有，用其它类型的腌菜代替也可。 3、这道菜的关键是干香，所以，在第２、４、５、６步中都要注意将材料炒干。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-28

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