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菜心炒饭的做法

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菜心炒饭

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 2个

、

火腿肠 2条

、

剩米饭 1碗

、

菜心适量

、

油少许

、

鲜味汁（或蚝油） 1汤匙

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋加入少许盐煎成蛋饼切丝，火腿肠切小丁，菜心清洗干净沥干水分后切丁；
步骤2/6 点击查看大图
热油锅，把火腿肠丁放进去，煎炒至两面稍金黄；
步骤3/6 点击查看大图
加入切碎的菜心，加盐炒熟，出水的话要尽量把水分铲出；
步骤4/6 点击查看大图
菜心断生后炒至干水，加入剩米饭，翻炒均匀，注意把米饭炒散；
步骤5/6 点击查看大图
加入鲜味汁（或蚝油、生抽），翻炒均匀；
最后一步点击查看大图
加入蛋丝，翻炒均匀即可。

小贴士

青菜炒饭最需要注意的是：下饭前，必须保证锅里的青菜炒干水份，炒青菜时放点盐，等青菜出水以后，用饭铲把多余的水份铲出再炒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-28

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