酸菜炒牛肉
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很开胃的牛肉小炒。百度里说此菜适合孕早期女性食用,开胃又营养全面,有助胎儿发育。
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烹饪步骤
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步骤1/4
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牛里脊肉洗净切片,加1勺料酒,1勺生抽,1勺生粉抓匀。酸菜切片,青椒去蒂洗净切片,蒜去皮切片。嗜辣的可将泡椒切碎。
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步骤2/4
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锅烧热,加适量油。入牛肉片快速翻炒,基本变白后捞起。
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步骤3/4
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剩下油锅爆香泡椒蒜片,入青椒片翻炒均匀。青椒略略变软后入酸菜,炒匀。加少量清水,适量盐(也可不加)略煮一会儿。
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最后一步
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倒入牛肉片,快速翻炒均匀,关火。
小贴士
炒牛肉就是要一个“快”字。
盐只要加一点点或者不加,看酸菜的咸度而定。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-28
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