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茄汁鸡球的做法

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茄汁鸡球

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡胸脯

、

鸡蛋

、

面粉

、

淀粉

、

番茄酱

、

糖

、

料酒

、

五香粉

、

味达美生抽

、

葱蒜

烹饪步骤

步骤1/3
腌制：将鸡肉切成小块，放料酒、五香粉、盐、味达美生抽腌制30分钟。面糊：适量淀粉、面粉（2:1的比例），打入一个鸡蛋，放水搅成面糊，再放入少量五香粉和盐搅拌均匀
步骤2/3
炸鸡块：锅热油至7成热，将腌好的鸡块挂上面糊放油锅里炸，炸至金黄色捞出，复炸第二遍。
最后一步点击查看大图
另起锅放少许油，放入葱花、蒜瓣（多放）炒香，倒入番茄酱，加入小半碗水，待汁熬开变得浓厚，放入鸡块翻炒均匀，最后放少许蒜瓣翻炒提味，装盘，撒上葱花即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-28

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