是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
详解新疆拉条子的做法 点击查看大图

详解新疆拉条子

浏览 935281 · 收藏 5912 · 学做 58
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食



拉条子就是新疆拌面的俗称,一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的小麦面制品,加入了各种蔬菜和牛羊肉制作的拌面,是新疆各族群众都喜欢的一种大众面食,特别是维吾尔族和回族等民族的拉条子别有一番风味。驰名中外,深受各国人民喜爱。 第一次吃拉条子是在表嫂子那吃的,吃过一次就深深的被它的筋道和味道迷上了,当时就让缠着让老妈学做,之后的这些年也吃了不少次,但过了这么长时间,依旧还是喜欢吃拉条子,也可以说拉条子是我心目中排名第一的一道面食,如今也从老妈那学会了拉条子的做法,以后再想吃的话自己也能动手做上一碗拉条子啦。。。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
烹饪步骤
小贴士

1:拉条子一般选用的牛肉,羊肉最好。 2:面粉里加入些盐是使面条更加筋道。 3:面一定要和的不硬不软为好,太硬太软都影响之后的操作。 4:在第二次醒的时候建议是每根上面都蘸满油醒,因为这样醒后好拉长面条。 5:在下的面条的时候可以提前拉细或边下边拉都行。 6:拉条子里的配菜可以根据喜欢来调整。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-09-27

换个做法

拉条子的其他做法

拉条子的相关分类

拉条子的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”