猪手与粽 红烧猪手粽
粽子不易吃凉的，本身粘的食物就不好消化，如果再凉吃，更增加了胃的负担。所以建议用粽子入菜是个很不错的解决办法。我这次用的是家里之前做好的猪蹄，做的多了，就冷冻起来几个，平时做个凉菜什么的。所以没有烧猪蹄的步骤，具体步骤请参考旧文：香菇红枣脱骨美容猪蹄的制作步骤。做法很简单，就是放锅里一炒，个别方法可以大家变化哈，比如和排骨或者竹笋什么的。
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步骤1/9
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我买的是半成品的粽子。
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步骤2/9
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买回来后下锅煮约10分钟左右至熟。
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步骤3/9
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煮好的粽子切成块。
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步骤4/9
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猪蹄一个。
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步骤5/9
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掰成小块备用。
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步骤6/9
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锅中倒入少许油，加入香辣豆豉酱，葱花炒香。
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步骤7/9
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放入猪蹄后，淋上少许老抽炒匀。
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步骤8/9
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再放入切好的粽子，淋上少许生抽炒匀。
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最后一步
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倒入适量的水闷一会即可。出锅后撒上少许白芝麻。
1.蜜枣粽子有甜味，因此不需要再放糖。
2.建议选择清新口味的枣粽，肉粽的话会腻。
3.由于猪蹄本身已经是熟的，有咸味的。所以不用再放盐了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-27
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