胡萝卜馅包子
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食材清单
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30-45分钟
| 掌勺(高级)
面粉
500g
、
酵母
5g
、
温水
250ml
、
胡萝卜
4根
、
盐
适量
、
香油
3g
、
味精
3g
、
黄豆酱
15ml
、
料酒
5ml
、
酱油
5ml
、
十三香
3g
、
葱
2根
、
五花肉
250g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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酵母放在面粉中,加入温水搅拌成絮状后揉成光滑的面团,用保鲜膜盖好,在温暖的地方发酵至两倍大。发酵好的面团放在案板上排气后重新发酵至两倍大,发面团即完成
-
步骤2/4
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胡萝卜擦成茸,五花肉搅成馅,葱切碎备用。将肉馅放在器皿中,用筷子顺着一个方向快速搅打,边搅打边淋入少许清水,至搅打上劲。将胡萝卜茸、葱花和所有的馅料调料放在一起,顺时针搅拌上劲即可
-
步骤3/4
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将面团揉成长条后等分成大小均匀的面剂子,擀成皮后包入馅料,整形成包子形
步骤4/4
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展开全部4个步骤
发布于 2012-09-27
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