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黄玫瑰花卷的做法

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黄玫瑰花卷

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉

、

南瓜

、

盐

、

糖

、

酵母粉

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
做法一：南瓜去皮洗净后切成片，放微波炉蒸熟后用小勺压成泥。
步骤2/15 点击查看大图
再放料理机里打的更细腻一些，这个过程可以加点水，但不要加太多，料理机能转动起来即可。
步骤3/15 点击查看大图
面粉里加点盐加点糖，搅拌均匀后放入适量酵母粉拌匀，然后放入晾凉的南瓜泥。
步骤4/15 点击查看大图
用手揉成软硬适度的面团，扣上盖放室温发酵。
步骤5/15 点击查看大图
发酵好的面团放案板上揉匀。
步骤6/15 点击查看大图
分成大小均匀的剂子，每6个为一组，取一个搓成圆柱形，其余擀成片，如图所示放好。
步骤7/15 点击查看大图
卷起来将圆柱体包在中间。
步骤8/15 点击查看大图
用刮板从中间一分为二。
步骤9/15 点击查看大图
切面朝下，用手整理成两个玫瑰花造型。
步骤10/15 点击查看大图
做法二：还是6个剂子为一组，1个卷成圆柱形，5个擀成椭圆形片。
步骤11/15 点击查看大图
取一个椭圆片缠在圆柱上。
步骤12/15 点击查看大图
这样依次把剩余的椭圆片都缠在圆柱上。
步骤13/15 点击查看大图
立起来整理成玫瑰花形状。
步骤14/15 点击查看大图
饧发20分钟后，凉水上锅，底部抹油排在蒸帘上。
最后一步点击查看大图
大火烧开转中火蒸18-20分钟后关火，2、3分钟后揭锅拿出来就可以吃啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-26

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