地皮菜炒鸡蛋
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地皮菜: 又名地耳、地衣、地木耳、地软儿、地瓜皮等是真菌和藻类的结合体 一般生长在阴暗潮湿的地方 有点象泡软的黑木耳 富含蛋白质、多种维生素和磷、锌、钙等矿物质 地皮菜适于做汤、也可凉拌或炖炒属寒性食品 其中所含的一种成分可以抑制人大脑中的乙酰胆碱酯酶的活性 从而能对老年痴呆症产生疗效 它还有降脂明目、清热降火等功效
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烹饪步骤
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步骤1/3
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地皮菜一定要洗净 拈去里面的草叶鸡蛋打入碗中 加盐和黄酒打匀
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步骤2/3
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炒锅入多油 倒入鸡蛋翻炒 装出
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最后一步
炒锅入油 倒入地耳菜加少盐翻炒片刻后倒入鸡蛋一起划炒洒入葱花起锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-25
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