【广式豆沙月饼】
做这款的时候正好尝试了家里的橄榄油。总体来说回油会慢一点。但是2天也就能回油了。味道上吃不出来。不过心里总是安心了不少
-
步骤1/8
点击查看大图
金黄糖浆70G+橄榄油30G+枧水2G在容器中混合，加入面粉
-
步骤2/8
点击查看大图
搅拌成团
-
步骤3/8
点击查看大图
分割成10G一个的剂子。共20个。团成球球（饼皮可冷藏松弛一段时间再操作。不过我几乎不专门花时间去等饼皮松弛，因为我一般是按顺序来，也就是第一个搓好的饼皮第一个包，第一个包好的第一个成型。如果制作量比较大的话弄好最后一个的时候第一个也就松弛得差不多了。但是如果觉得成品月饼泄脚严重的话可能是饼皮的糖油没有充分融合，可以试试看先充分松弛饼皮再操作）
-
步骤4/8
点击查看大图
10G饼皮包入40G豆沙馅
-
步骤5/8
点击查看大图
把皮推上来然后揉均匀
-
步骤6/8
点击查看大图
放到10头月饼模具（50G一只）中
-
步骤7/8
点击查看大图
推出模具成型
-
最后一步
点击查看大图
烤箱预热170℃，中层上下火烤8-10分钟。取出刷蛋黄液（不要贪多。多了出来颜色太深而且花纹不清晰）回炉开单上火烤至上色即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-25
广式豆沙月饼的其他做法
-
#尽享安心亲子食刻#广式豆沙月饼
-
经典广式豆沙月饼
-
#带着美食出去浪#，广式低糖芋泥、豆沙月饼—风炉版
-
#中秋宴，名厨味# 广式核桃豆沙月饼
-
无糖广式蛋黄豆沙月饼#每道菜都是一台食光机#
-
广式红豆沙月饼
广式豆沙月饼的相关分类
广式豆沙月饼的相关推荐
-
自制五仁馅的五仁月饼
628052人看过 -
【斑纹豆沙莲蓉月饼】附：自制红豆沙+自制白莲蓉
2167417人看过 -
蛋黄酥#约会MOF#
37169400人看过 -
蛋月烧月饼这个方子逆天好用，锁死这个配方
205231人看过 -
广式月饼——咸蛋黄豆沙月饼（新手版）
1172510人看过 -
豆沙月饼
1639323人看过 -
广式月饼
3224118人看过 -
【蔓越莓椰蓉广式月饼】
2889970人看过 -
广式五仁月饼（超详细步骤图）
1022237人看过 -
广式红豆沙月饼
433549人看过 -
广式月饼.莲蓉蛋黄月饼--【食心食意】
1359571人看过 -
【椰蓉广式月饼】
791302人看过
