香辣手撕鸡
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步骤1/6
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毛嘴卤鸡一只(其它卤鸡也行,选这种是因为坨坨妈喜欢这个味道);
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步骤2/6
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用手撕成粗细均匀的长条;
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步骤3/6
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洋葱半个,青红椒各一个,全部切成丝,干尖椒剪成小段;
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步骤4/6
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炒锅倒少量油,大火烧至八成热,下入步骤3炒香,放半勺盐,炒至微微出水;
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步骤5/6
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再将撕好的鸡肉下入锅中,加一大勺剁椒酱,几滴老抽,几滴美极鲜味汁,一勺鲍鱼汁,少量水,翻炒均匀;
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最后一步
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至水份快收干时,加入少量鸡精,胡椒粉,炒匀,装盘时撒上熟芝麻即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-25
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