麻婆豆腐
菜品特点:色泽淡黄,味道麻、辣、烫、鲜、嫩、香。
-
步骤1/6
点击查看大图
锅中倒入水,撒少少许盐煮沸,下入豆腐块,焯水,可以使豆腐细嫩的口感,而且在炒的过程中还不容易碎。
-
步骤2/6
点击查看大图
锅中倒入适量的炒菜油,油温约6成热的时候放入肉馅,中火炒散。
-
步骤3/6
点击查看大图
肉馅翻炒变色后放入2大勺郫县红油豆瓣酱(此步如果不怕麻烦可以把肉末盛出后重新倒油炒红油豆瓣酱哈)
-
步骤4/6
点击查看大图
炒出红油后放入葱花和豆豉,爆香锅
-
步骤5/6
点击查看大图
炒出红油后放入葱花和豆豉,爆香锅
-
最后一步
点击查看大图
下入之前汆烫好的豆腐块,盖上锅盖中小火略煮3.4分钟,水多的话可以大火收汁,勾芡撒上鸡精出锅后装盘撒上适量的花椒粉即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-25
麻婆豆腐的相关分类
麻婆豆腐的相关推荐
-
下饭超级好吃的菜~无敌酸辣土豆丝
407690人看过 -
花卷盖小菜鸡
18812人看过 -
牛肉烩面
25729人看过 -
超美味的鸡翅鸡爪煲,兄弟姐妹们,快点学起来
1312946人看过 -
嘎嘎好吃的辣子鸡丁
28513人看过 -
鸡腿这样做就没人会说不好吃!又香又嫩的,一口下去全是肉!
244387人看过 -
#开启观赛嗨吃局#椒盐火腿葱花卷
137738人看过 -
鸡翅鸡爪煲
132560人看过 -
手拍黄瓜-速食解腻版
148107人看过 -
鱼香肉丝
6239498人看过 -
麻辣酸爽超级开胃的凉面
655274人看过 -
三汁焖鸡翅鸡爪
9550人看过