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芋头糕的做法

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芋头糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

荔浦芋头（去皮后） 600g

、

粘米粉 200g

、

水 300g

、

腊肉

、

洋葱

、

香菇

、

虾仁

、

培根

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
芋头去皮切1cm见方的小丁。虾仁提前一夜浸泡，蒸熟的腊肉，培根，香菇，洋葱，分别切丁。
步骤2/5 点击查看大图
粘米粉加水彻底和匀。
步骤3/5 点击查看大图
所有辅料炒过，趁热加入黏米浆中，拌匀。
步骤4/5 点击查看大图
加入芋头丁，根据口味加适量盐，拌匀。盛入铺有屉布的容器中.蒸锅放足量水，大火烧开后，放入容器，大火20分钟，转中火1个小时。（蒸制时间要根据容器大小调节）
最后一步点击查看大图
取出放凉后切片。过油煎过，配以番茄酱味道最好。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-25

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