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圣诞家宴的一抹异国风情：【椰奶香味的葡国鸡】的做法

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圣诞家宴的一抹异国风情：【椰奶香味的葡国鸡】

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30-45分钟 | 配菜(中级)

童子鸡半只（童子鸡比较嫩，适合这种无需长时间炖煮的菜，如果用土鸡在40分钟内可能还不够烂，年龄小的孩子也许不适合）

、

A

、

胡萝卜半根

、

洋葱一个

、

土豆两个

、

番茄一个

、

B

、

白兰地（或红酒）适量

、

小麦淀粉一大勺

、

鸡高汤 500毫升

、

姜黄粉适量

、

咖喱粉（必不可少）适量

、

月桂叶适量

、

椰奶或椰浆适量

、

淡奶油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡肉剁成小块，先用白兰地,小麦淀粉，姜黄粉，少许盐腌制20分钟。
步骤2/9 点击查看大图
将土豆，洋葱，胡萝卜，番茄分别切滚刀块。
步骤3/9 点击查看大图
锅中放入橄榄油，将洋葱放入炒香，接着放入番茄，胡萝卜炒香。
步骤4/9 点击查看大图
盛出后用剩余的油将土豆单独煎一下，个人觉得这样烤过后更好吃。
步骤5/9 点击查看大图
接着锅中再放入橄榄油，将腌制好的鸡肉放入炒到外皮紧缩，放入咖喱粉，炒均匀。
步骤6/9 点击查看大图
接着倒入椰奶（椰浆），淡奶油，放入月桂叶略微翻炒。
步骤7/9 点击查看大图
将事先熬好的鸡高汤放下去共同煮开。也可以用超市的高汤块代替。
步骤8/9 点击查看大图
最后放入土豆，洋葱，番茄，胡萝卜，加适量清水大火煮开，小火煮40分钟，看鸡肉的熟烂程度决定。
最后一步点击查看大图
最后放入烤箱，180度烤10分钟，鸡肉表皮焦黄即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-25

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