焦糖芝士慕斯
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步骤1/7
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饼干碎和黄油混合好,放入模具里,用勺子帮忙压平压紧。
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步骤2/7
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鲜奶油加入细砂糖,用电动打蛋器打至8成发,有纹路的状态即可,放入冰箱冷藏备用。
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步骤3/7
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吉利丁粉加热水,搅拌至完全融化。
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步骤4/7
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将搅拌好的吉利丁水和香草精一起加入焦糖芝士糊中,用电动打蛋器搅拌均匀。
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步骤5/7
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加入2中打发好的鲜奶油,切拌混合好。
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步骤6/7
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将蛋糕糊倒入模具中,在桌上震几下,去除内部大气泡。
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最后一步
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表面挤上巧克力酱圆圈,用牙签在圈上由外向圆中心拉花,再由圆中心向外拉花,入冰箱冷藏定型,需5个小时左右。
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发布于 2012-09-25
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