新疆羊肉串
下载App查看
-
步骤1/4
点击查看大图
将羊腿肉切成体积大概1.5-2厘米的方块,加入2勺牛奶、适量洋葱碎抓捏腌制15分钟左右;
-
步骤2/4
点击查看大图
加入适量的盐、糖、孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻拌匀;
-
步骤3/4
点击查看大图
竹签洗净后事先泡水;
-
最后一步
点击查看大图
将腌制好的羊肉块均匀的串在竹签上,刷上橄榄油,再撒上适量的孜然粉、孜然颗粒、辣椒粉和白芝麻,烤箱预热200摄氏度(392华氏度),烤10-15分钟(中途翻面),羊肉表面吱吱冒油即可。
1.羊肉最好是羊后腿肉,肥瘦相间适合烧烤,太瘦容易烤干,口感太柴,肉串不要切的太小、串的太紧,切太小很容易烤干、太紧容易造成里面部分不熟的现象;
2.加入适量牛奶既可保证烘烤过后肉质不会太干,也可去腥去膻,加入洋葱碎、孜然可去腥去膻;
3.推荐使用孜然粉和孜然颗粒的混合物,口感绝对不一样;
4.竹签事先泡水,可以避免烘烤的高温将其烤焦,而且烤好的肉也不会粘在竹签上;
5.各家烤箱大小、功率不同,此烘烤时间供参考,一般羊肉表面吱吱冒油即可,也可以用其他明火烘烤(炭炉、电炉等),不可使用煤气灶烘烤(会产生有毒物质)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-24
羊肉串的相关分类
羊肉串的相关推荐
-
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
262764人看过 -
家庭烤羊排,经济烤羊肉串
1425643人看过 -
巨好吃的凉拌黄瓜,夏天餐桌必备
150003人看过 -
#秋天怎么吃#凉拌藕片
25391181人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产# 洋葱炒牛肉
274699人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
3275878人看过 -
西红柿炖牛腩
15444562人看过 -
比杨国福还好吃的牛奶麻辣烫
5846439人看过 -
#零腹担吃夜宵#减脂餐!低卡美味黑椒西兰花炒鸡丁
195850人看过 -
不干不噎【可乐卤蛋】
3357942人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11428100人看过 -
秒杀烧烤店的家庭烤羊肉串
3046168人看过