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无糖酸奶芝士蛋糕

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Lily花语

每次我给小宝烤蛋糕，家中血糖异常的大宝都愤愤地抱怨GOD：为什么这么热爱甜食的他却不能吃糖？遂决定尝试一下无糖西点，看到打发无醣蛋白糊，洁白细腻，我知道我成功了，比自己吃到美味的蛋糕都欣慰。 这个方子除了用木糖醇替代蔗糖，其他部分基本和我前面的有糖的酸奶芝士蛋糕相同，为了方便大家阅读，我还是粘过来了。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
低筋粉 35g
、
奶油奶酪 150g
、
木糖醇 60g
、
淡奶油 50g
、
鸡蛋 3个
、
酸奶 75g
、
柠檬汁 10ml
、
焦糖香草香精 适量
烹饪步骤
小贴士

我买的木糖醇，性状类似砂糖的结晶，看着就像溶解度非常高的感觉，我没有粉碎，直接用于打发蛋白，成功！木糖醇蛋白糊比砂糖蛋白糊还要细腻，可爱。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

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