是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

鲜虾冬瓜茸的做法

点击查看大图

鲜虾冬瓜茸

浏览 1.6万 · 收藏 312 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

高汤一碗

、

河虾适量

、

鸡蛋一个

、

冬瓜一块

、

香菜碎

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备材料。
步骤2/9 点击查看大图
河虾剥壳成虾仁，用一点点料酒和盐抓匀腌制。
步骤3/9 点击查看大图
鸡蛋充分打散。
步骤4/9 点击查看大图
冬瓜去皮切块。
步骤5/9 点击查看大图
冬瓜稍微加点清水，放入搅拌机搅成冬瓜茸。
步骤6/9 点击查看大图
搅拌好的冬瓜茸倒入锅中，倒入高汤，烧开转小火煮两分钟（不要加盖）。
步骤7/9 点击查看大图
放入腌制好的虾仁，煮到变色。
步骤8/9 点击查看大图
转大火，把蛋液从高处由外向内转圈淋入锅中，全部淋完，用锅铲推开蛋液成均匀的蛋花。
最后一步点击查看大图
倒入一些香麻油，撒葱花或者香菜就可以出锅了。

小贴士

1. 冬瓜放入搅拌机需要稍微加些清水搅拌机才能工作，但是记得不要加太多，否则搅打出来的冬瓜茸太稀了。 2. 我这里用了河虾，剥出来的虾仁比较小，可以换成明虾或者基围虾，个头会比较大一点。 3. 煮冬瓜茸的时候不要加盖，让生冬瓜的味道可以散发出去。 4. 香麻油不是必要，按个人喜欢放。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-24

换个做法

鲜虾冬瓜茸的相关分类

烧仙草猪肉大葱饺子猪肉白菜饺子冬至白菜饺子虾仁饺子更多

鲜虾冬瓜茸的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许