是否打开豆果美食App阅读全文

取消 确认
闽南萝卜糕的做法 点击查看大图

闽南萝卜糕

浏览 220108 · 收藏 4719 · 学做 39
将做法保存到手机

长按识别二维码,关注豆果美食


食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   掌勺(高级)
烹饪步骤
小贴士

1.萝卜丝最好不要且的太细或太粗,适中的粗细口感最好,萝卜丝和粘米粉的比例最好控制在3:1-4:1 之间,粉太少成品不Q,粉太多则口感不好; 2.粘米粉和水按照2:1的比例调和成米浆,如果萝卜本身水份很多,水的用量可以酌情调整; 3.想要做成好吃的萝卜糕,其他配料也不可少,香菇、干虾仁(加少许料酒蒸熟)、红葱头、腊肠等都是让口味更加好吃的秘诀,也可以根据自己口味选择; 4.因为蒸制食品的温度非常高,所以一定要选择安全、可靠、耐高温的容器,推荐使用乐扣格拉斯耐热玻璃器,最高可受热400度,可烤、可微波、可蒸制,非常安全方便,且容易清洗,用竹签刺入烤盘中心,抽出来的竹签上没有粘粉,则表示糕以蒸熟; 5.蒸好的萝卜糕一定要完全晾凉后,才可以切片,煎制的时候要小火,一面煎好以后才翻面。

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2012-09-23

换个做法

闽南萝卜糕的相关分类

闽南萝卜糕的相关推荐

回到豆果美食首页
即将离开微信
打开“豆果美食”