葡萄干麦芬
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步骤1/9
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葡萄干先用牛奶泡半小时左右。
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步骤2/9
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黄油室温软化后,加入白砂糖。
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步骤3/9
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用打蛋器打到颜色发白,体积稍膨大。
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步骤4/9
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将鸡蛋液分3次加入,每一次都需要使鸡蛋和黄油完全融合后再加下一次。
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步骤5/9
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将牛奶倒进去,不必搅匀。
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步骤6/9
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低筋面粉和泡打粉、盐混合后筛入黄油糊中。
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步骤7/9
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翻拌均匀,要从底部向上翻拌,不要划圈,以免面粉起筋。
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步骤8/9
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加入葡萄干翻拌均匀。
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最后一步
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装入模具,2/3满,放入预热好的烤箱,中层180度烤30分钟左右出炉。
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发布于 2012-09-23
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