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培根蘑菇比萨的做法

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培根蘑菇比萨

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前两天整理冰箱，发现有一整包培根，用它来做了培根通心粉，另外做了比萨。

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1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 150克

、

糖 5克

、

盐 1克

、

干酵母 2克

、

橄榄油（可用色拉油代替） 5毫升

、

温水 90克

、

橄榄油（可用其它油代替）适量

、

蕃茄酱适量

、

比萨香草（没有可不放）适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

黑胡椒粉适量

、

培根半包

、

洋葱半个

、

蕃茄 1个

、

蘑菇几朵

、

马苏里拉奶酪适量

、

黑橄榄适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
比萨饼皮做法：1，将酵母溶于温水中搅匀静置5分钟2，面粉放入容器中，倒入酵母水，并依次加入橄榄油盐糖用筷子搅成碎面团；3，换成手，和成光滑的面团，取出放在深盘子里，盖上保鲜膜放在温暖有阳光的地方发酵1.5-2小时（体积会膨大至1.5-2倍大）4，放发好的面团取出，继续揉，排空面团里的空气，并在案板上摔打几下增加筋度，整好形，放在一边待用。
步骤2/11 点击查看大图
酱汁做法：取1小碗倒入小半碗橄榄油，依次调入适量盐，鸡精，多一些的胡椒粉，蕃茄酱及比萨草叶调至均匀的厚度备用；
步骤3/11
馅料：培根半包，蕃茄1个，蘑菇几朵，洋葱半个，马苏里拉奶酪（刨成丝）适量，黑橄榄适量（没有可不放）
步骤4/11 点击查看大图
将比萨盘底部均匀的刷上多一些的油；
步骤5/11 点击查看大图
将发酵醒好的面团擀成9寸左右的面饼放入比萨盘中，中间用叉子戳些小孔；
步骤6/11 点击查看大图
均匀的抹上一层调好的酱汁；
步骤7/11 点击查看大图
薄薄的洒一层奶酪；
步骤8/11 点击查看大图
铺上蘑菇和洋葱片及黑橄榄；
步骤9/11 点击查看大图
烤箱预热200度，放入比萨烤10分钟后取出；
步骤10/11 点击查看大图
再铺上培根蕃茄；
最后一步点击查看大图
最后再多洒一层马苏里拉奶酪入烤箱10-15分钟左右烤至奶酪表面金黄成熟即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-23

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