酸辣西瓜皮
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步骤1/4
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选厚批西瓜皮洗净,去掉大部分红瓤、绿皮,切成薄片;
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步骤2/4
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生抽、盐、糖、香醋、老干妈油辣子、蒜蓉、香油、花椒油适量调成味汁,并加入少许柠檬汁;
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步骤3/4
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将切好的西瓜皮丝和红甜椒丝、芫荽盛入容器;
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最后一步
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最后加入调好的味汁拌匀,冰箱腌制10分钟左右后即可食用。
1.易选用较厚的西瓜皮,去皮的时候小心操作,注意安全;
2.加入柠檬汁能增加少许柠檬香气,没有即可;
3.柠檬、香醋都有酸味,请酌量使用,以免过酸;
4.调味汁根据各家口味自行调整,调好后可以先试尝味道,酌情增减;
5.可将香油烧热后浇入蒜蓉上,可有效减少蒜蓉的呛味;
6.凉拌菜最好现拌现吃,不要摆放过夜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-23
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