香菇鸡肉米线
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步骤1/5
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鸡腿肉切小丁加少许盐,料酒,淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。
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步骤2/5
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锅里热油,葱姜蒜爆香,加入鸡肉和香菇翻炒至变色,加豆瓣酱继续翻炒均匀。
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步骤3/5
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加豆干,倒入高汤约200ml。中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。
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步骤4/5
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做好的酱一顿吃不了的话,放凉后盛入密封盒中,入冰箱冷藏可储存2周。
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最后一步
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米粉提前一夜浸泡,然后煮熟即可。煮好后的米粉和青菜放入碗中,浇入高汤,加榨菜丝与鸡肉酱,辣椒油即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-23
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