香煎鲳鱼
很简单的一道煎鱼相信大家都会做!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
鲳鱼清洗干净后,用刀切成三段备用;
-
步骤2/5
点击查看大图
姜切片葱切段,然后用刀拍碎拍扁;
-
步骤3/5
点击查看大图
将切成块的鲳鱼放在大碗中,放入拍碎的姜片和葱段,调入少许盐,1汤匙料酒,少许鸡精,搅拌均匀并注意不断翻身腌制10分钟以上;腌好后用干净的抹布擦掉多余的汁水,洒上1汤匙生粉;
-
步骤4/5
点击查看大图
将干生粉均匀的拍打在鱼身上(切口处也要沾匀);
-
最后一步
点击查看大图
平底锅多放些油烧至滚热后,放入鱼段转中小火煎至两面金黄即可。
鱼要煎的漂亮,1是煎鱼前在鱼身上抹盐,下锅煎时擦干水分不容易脱皮;2是锅要热油要热,薄薄的沾层生粉有助于鱼皮香脆肉质保持细嫩。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-22
香煎鲳鱼的其他做法
香煎鲳鱼的相关分类
香煎鲳鱼的相关推荐
-
混合卤|猪蹄鸭胗小肚拱嘴
109798人看过 -
泡椒肥肠
126576人看过 -
我吃过最好吃的小炒牛肉!!巨巨巨下饭!
253493人看过 -
捞汁小海鲜|做饭简单,好吃到停不下嘴
127905人看过 -
手撕鸡VS老母鸡汤
20195人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11425398人看过 -
清炒南瓜丝
13339人看过 -
广式腊味煲仔饭
2712724人看过 -
【腊味煲仔饭】
10844524人看过 -
【香辣红烧带鱼】不放一滴水的醇香
20853379人看过 -
皮蛋拌豆腐
381614人看过 -
【变厨神】避风塘炒虾
178020人看过