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葱油鲈鱼的做法

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葱油鲈鱼

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若是问我老公，你最爱吃我做的什么，他一定会回答“蒸鱼”！呵呵，我就不谦虚啦，实事求是的说我蒸的鱼味道确实还不错。恰

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10-30分钟 | 配菜(中级)

鲈鱼 1条

、

红椒丝适量

、

姜丝适量

、

葱花适量

、

盐少许

、

鸡精少许

、

蒸鱼豉油或美极鲜味汁适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲈鱼清洗干净后;
步骤2/7 点击查看大图
在鱼身两面各划3刀;
步骤3/7 点击查看大图
抹少许盐及鸡精腌制10分钟，再均匀倒入1汤匙料酒；
步骤4/7 点击查看大图
放入适量猪油，铺上姜丝，入开水锅中大火蒸5分钟，取出撒上葱花；
步骤5/7 点击查看大图
在鱼身上均匀的倒入蒸鱼豉油或美极鲜味汁;
步骤6/7 点击查看大图
锅中放油烧热，入红椒丝略炒;
最后一步点击查看大图
然后将红椒丝与油烧滚热后浇在葱花上即可。

小贴士

蒸鱼时间，看鱼的大小，1斤以下的，大火烧开蒸锅中的水放入调好味的鱼5-6分钟（以使用管道煤气为标准），1斤以上的可以增加到6-8分钟足矣。注意，如果你使用火力不足的煤气瓶或其它加热工具，时间可适当延长，但最好不要超过10分钟。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-22

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