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橙汁戚风的做法

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橙汁戚风

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1小时以上 | 掌勺(高级)

蛋黄 5个

、

低筋面粉 100g

、

鲜榨橙汁 80ml

、

玉米油 60ml

、

白砂糖 20g

、

蛋白 5个

、

白砂糖 40g

、

柠檬汁少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛋黄5个。打匀后加白砂糖。继续打匀加玉米油和橙汁打匀。
步骤2/5 点击查看大图
筛入面粉。拌匀。
步骤3/5 点击查看大图
蛋白5个滴几滴柠檬汁。打至粗泡分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
步骤4/5 点击查看大图
1/3蛋黄液拌匀，再1/3拌匀，最后倒回蛋白盆拌匀。倒入模具。
最后一步点击查看大图
烤箱预热170度。模具放烤网上，放入烤箱上数第三层，调160度，上下管，50分钟。出炉后倒扣。彻底凉后脱模。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-22

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