酸辣萝卜缨
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步骤1/5
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萝卜缨子用盐腌制，尽量挤干水份；
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步骤2/5
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小火爆香葱蒜、辣椒粒；
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步骤3/5
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倒入熟肉皮粒翻炒；
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步骤4/5
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倒入萝卜缨，加盐调味；
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最后一步
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往锅壁上淋入香醋，加鸡精、香油调味即可。
①萝卜缨处理之前一定要摘去黄叶、老叶、烂叶；
②撒盐揉挤萝卜缨，最好要揉至萝卜缨嫩茎看不见透明茎为好；
③如果不吃醋的筒子，可以将揉好挤干水份的萝卜缨放在冰箱1-2天自然发酵变酸（类似腌酸菜的原理）；
④往热锅壁上淋醋，可以利用锅的热度让醋香充分的挥发；
⑤腌制好的萝卜缨还可以煎蛋、炒饭…也是非常的美味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-21
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