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清蒸童子鸡

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文文老妈
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1小时以上   |   掌勺(高级)
活杀童子鸡 半个
、
盐
、
味精
、
酒
、
葱段
、
姜片
烹饪步骤
小贴士

1、上海民间的说法是吃清蒸童子鸡很补身体的，特别是对孩子。蒸出来的鸡汤特别适合给孩子吃。记得小时候在七八月份放暑假的时候，母亲总会买上二个童子鸡来蒸，一个给哥哥一个给我。 2、蒸出来的菜原汁原味，营养不易流失。而且还简单易做。 3、最好要买放养的童子鸡，这种鸡做出来又鲜又嫩。 4、昨天蒸了给文文吃，她说鸡和鸡汤都很好吃，吃得津津有味。 5、我为了拍照好看，把蒸黄的葱段拿掉了，再撒了一些葱花。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-21

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