茭白炒肉片
都市上班族,喜欢带饭的没几个,估计女生居多。因为带饭远没有外卖快餐来得方便,要自己亲自买菜、做饭、准备好便当饭盒,第二天要带着便当盒挤公交车,中午吃饭要预先用微波炉叮热,然后吃完饭还要洗饭盒。 对很多懒人来讲,未免有点麻烦。不过小小的麻烦,带来的却是大大的营养与健康。
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步骤1/5
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茭白剥去老叶,斜切成片。
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步骤2/5
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瘦肉切薄片,用生抽、老抽、料酒、盐、生粉腌制10分钟。
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步骤3/5
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下油热锅,倒入茭白,大火翻炒约1分钟至软,捞起备用。
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步骤4/5
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继续下油,倒入瘦肉,大火快炒至变色,倒入茭白,继续翻炒2分钟,然后加入生抽、盐调味,一点点白糖提鲜。
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最后一步
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最后用生粉和老抽兑水,勾个薄芡即可。
茭白要炒出水分,软软的,有点微焦才好吃~
肉片要提前腌制一下,味道更好,加点料酒可以去腥。
加点白糖可以提鲜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-21
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