香肠卷卷包
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步骤1/5
将除黄油之外的原料混合成团(水分酌量添加),揉至表面光滑之后加入黄油揉至扩展阶段
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步骤2/5
把面团放入容器盖上保鲜膜进行第一次发酵,发酵至原来的2倍-2.5倍大小(用手指按压表面,小坑不弹起来的状态)
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步骤3/5
面团排气分割成每只约60g,滚圆之后盖上保鲜膜松弛约15分钟
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步骤4/5
松弛好的面团搓成长条状,绕在香肠上排放入烤盘
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最后一步
把烤盘放在温暖处进行最后发酵约40分钟(面团发至原来的2倍大)烤箱预热185度,中层上下火约20分钟(表面上色之后盖上锡纸)
如果要刷蛋液的,可以在最后发酵结束之后轻刷一层鸡蛋液。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-21
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