糖炒栗子
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步骤1/6
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板栗洗净用清水浸泡一小会，捞出沥干水份
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步骤2/6
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用刀子在板栗背上开一刀。开口尽量长一些，深度以板栗内壁那层膜也划开为宜
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步骤3/6
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将盐倒入锅中，马上下开好口的板栗翻炒
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步骤4/6
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几分钟后，板栗开始张嘴微微笑了。继续翻炒
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步骤5/6
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炒至盐慢慢剥离板栗，下2勺白糖，继续翻炒，慢慢的，就会闻到栗子的香味儿。继续快炒两到三分钟，关火，把锅盖上盖，闷一小会
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最后一步
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用漏勺把板栗沥出即可
给板栗划口的时候，只有把内壁膜也一刀断开了，炒好后才好剥栗子壳，才不会壳剥开了，膜还附在栗肉上。
糖一定要在盐彻底剥离板栗后再加，栗子才会干净漂亮。这个，我这次就有点小失败了，炒好后，栗子上还隐着些许小盐粒，
据说，炒栗子的时候，一不小心真的会爆的。SO，自个在家做的时候，还是要，小心小心再小心！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-21
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