鲜鸡汤米线
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步骤1/4
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鸡汤做法:整鸡或半只鸡,入开水锅,锅开后,喷入少许花雕,放入一大块拍碎的姜块,盖上锅盖,大火煮,待其开锅后,调至小火慢笃1.5-2小时即可。
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步骤2/4
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米线配料做法:就是将菠菜,(已泡发的)黄花菜,豆干丝儿焯水;
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步骤3/4
摊一张蛋皮,切成细丝儿,
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最后一步
将枸杞也泡开,以及切好的葱花;依次码放入盘中;与此同时,将已煮好的米线放入大碗内,浇上滚烫的鸡汤,再把自己喜爱的配料添入碗中,齐活啊,享受就成!
笃好的鸡汤,色泽金黄,千万不要把那层油去掉,咱们喝鸡汤,为的就是那香和鲜!那么点儿油,还真不会往身上贴多少飙滴,更何况,又不是顿顿那么喝。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-21
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