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鲍鱼冬瓜汤的做法

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鲍鱼冬瓜汤

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鲍鱼是“海味珍品之冠”，肉质柔细，滋味鲜美。搭配冬瓜、菌菇、黑木耳和枸杞，以“地中海甘露”—西班牙特级初榨橄榄油来调制的这道汤品，色、香、味兼具，鲍鱼的“鲜”和橄榄油的“香”互相烘托，令人回味无穷......

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冬瓜 2斤左右

、

鲍鱼干 1片

、

杏鲍菇 100克

、

黑木耳 4-5朵

、

橄榄油 1汤匙

、

姜 2片

、

枸杞少量

、

盐适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备好所有食材。首先将鲍鱼干浸泡2个小时，泡软后切成段，水留着煮汤用。黑木耳泡发后撕成小片。冬瓜去皮切片，杏鲍菇切片，枸杞子冲洗干净后用开水泡一下。
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炒锅中倒入1汤匙橄榄油。
步骤3/10 点击查看大图
放2片姜爆下锅。
步骤4/10 点击查看大图
将冬瓜、杏鲍菇和黑木耳一起入锅翻炒1分钟。
步骤5/10 点击查看大图
倒入浸泡鲍鱼干的水。
步骤6/10 点击查看大图
再下鲍鱼干，盖上锅盖用大火煮开，转为中小火煮至冬瓜熟了。
步骤7/10 点击查看大图
开盖后，加入枸杞子。
步骤8/10 点击查看大图
加入盐调味。
步骤9/10 点击查看大图
最后加些鸡精并关火。
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一道鲜美的冬瓜汤即可上桌咯。

小贴士

鲍鱼干是人工培育的，专门用于煮汤，让汤汁鲜美，口感很好，尤其对儿童的视力有帮助哦~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-21

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