胡萝卜炒金针菇
胡萝卜素有“土人参”之称,可养肝明目,增强免疫力,其营养非常丰富。 其中所含的B族维生素,对于防春困有很好的预防作用。 金针菇又叫“益智菇”,可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。 食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。 这两种食材在一起搭配,再加入健康清香的橄榄油,营养更丰富,口感也更加鲜美。
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步骤1/13
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准备好所有的食材。
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金针菇去掉老根洗净,胡萝卜切丝,木耳切丝。
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步骤3/13
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锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用,
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锅中加入橄榄油。
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步骤5/13
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爆香葱花。
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步骤6/13
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倒入胡萝卜丝翻炒。
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步骤7/13
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再放入木耳。
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步骤8/13
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加入糖和盐。
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步骤9/13
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在加入鱼露。
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步骤10/13
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把金针菇,蒜苗段倒入翻炒。
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步骤11/13
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淋入少许香醋炒均匀。
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步骤12/13
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再加入鸡精,淋入香油。
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最后一步
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翻炒均匀关火。
金针菇焯烫不用很长时间,如水变软即可沥干水分。
金针焯烫一下再炒至,可减少炒菜过程中出水量,成菜口感好。
最后淋入少许香醋,可提升成菜的口感。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-21
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