粽香蚝油蒸排骨
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
肋排洗净沥干水份,用一小勺料酒和一大勺蚝油和少许姜丝拌匀。
-
步骤2/5
点击查看大图
再加入少许淀粉拌匀,量以能薄薄的包裹在排骨表面为宜(这里我加了平平的一汤匙)。
-
步骤3/5
点击查看大图
充分拌匀后,用棕叶垫底,把排骨铺在棕叶上。
-
步骤4/5
点击查看大图
包起来,用牙签固定。
-
最后一步
点击查看大图
上锅大火蒸20分钟即可。
1. 棕叶如果是干的,那么需要提前用水泡软泡开再用。
2. 想要排骨嫩,首先得选一块肥瘦相间的排骨,全部是瘦肉的排骨,做出来会柴。其次是在把调料拌匀后,在排骨表面包裹上薄薄的淀粉拌匀再蒸,蒸好的排骨会特别嫩。淀粉的量控制好,能均匀的包裹在排骨表面薄薄一层就好。
3. 蚝油是味道比较全面的一种复合调味料,有咸味和鲜味,所以我没再另外放盐和鸡精。如果你口味比较重,可以酌情加盐或者其它调味料。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-20
粽香蚝油蒸排骨的其他做法
粽香蚝油蒸排骨的相关分类
粽香蚝油蒸排骨的相关推荐
-
圣诞节大家都爱吃的小甜点:咸甜奶酪泡芙
205913人看过 -
玉米面发糕松软的秘诀
8732282人看过 -
梅菜扣肉
920289人看过 -
红烧排骨
161111019人看过 -
食心食意:爆浆荔枝球
844582人看过 -
#袋福到万家#一排两吃——鲜嫩软糯的烤羊排+羊肉汤
409762人看过 -
干锅土豆片
26709711人看过 -
黄瓜木耳炒鸡蛋
38351891人看过 -
茄汁金针菇
1484651人看过 -
尖椒炒鸡蛋
474933人看过 -
杏鲍菇腐乳煎蛋
256108人看过 -
#520,美食撩动TA的心!#蚝油生菜
1981511人看过