玫瑰腐乳猪蹄的做法

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玫瑰腐乳猪蹄

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食材清单加入采购清单

猪蹄 2个

、

玫瑰腐乳适量

、

葱，姜，八角适量

、

料酒，生抽，老抽适量

、

冰糖，葱适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
剁好块的猪蹄放入加了料酒，姜片的冷水锅，大火烧开，煮至出浮沫后捞出
步骤2/5 点击查看大图
把焯好水的猪蹄冲洗干净沥干水分备用。玫瑰腐乳加一大勺腐乳汁一起捣碎
步骤3/5 点击查看大图
热锅上油，油热后放入沥干水的猪蹄炒至表面微黄。加入葱、姜片，八角炒香，加少许料酒
步骤4/5 点击查看大图
倒入腐乳汁翻匀，加入老抽，冰糖，加没过猪蹄还略多的清水
最后一步点击查看大图
大火烧开后转小火烧约1个小时至猪蹄软乱，再转大火收汁，出锅撒上葱花即可

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

1.这里我用了一只猪蹄，三大块玫瑰腐乳和一大汤匙腐乳汁。 2.猪蹄焯水要用冷水下锅，这样能在更大程度上去除血水。 3.剁猪蹄前用刀子在表面刮一下，去除脏污油脂，能帮助去除猪蹄的异味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

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