土豆粉凉粉
芥末的功效: 芥末,辛热无毒,具有温中散寒,通利五脏、利膈开胃的作用,能利九窍、健胃消食等。 芥末辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃之功,能增强人的食欲。 芥末具有很高的解毒功能。 芥末呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐。这种成分不但可预防蛀牙,而且对预防癌症、防止血管凝块、辅助治疗气喘等似乎也有一定的效果。 芥末还有预防高血脂、高血压、心脏病,减少血液黏稠度等功效。 芥末油有美容养颜功效。在美体业界,芥末油是很好的按摩油。
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步骤1/5
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土豆粉加清水250ml,搅拌均匀。锅里加清水550ml,把搅拌均匀的土豆粉倒入锅里,加热。
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步骤2/5
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从开始加热,就用勺子不停地搅拌。防止糊锅。加热到淀粉由白色便至半透明,冒泡为止,关火。倒入一个容器里,晾凉,放入冰箱冷藏室3-5小时。
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步骤3/5
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准备一个盆,放入冰水,上面放一个漏勺或笼屉,必须有大一点的圆孔。把煮熟的淀粉,放入漏斗里。
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步骤4/5
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用勺子把煮好的淀粉,从圆孔里压下去。
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最后一步
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成了一个个类似于蝌蚪的小颗粒,多过几次冰水。一个个晶莹剔透,放上黄瓜丝、盐、生抽、醋、芥末油搅拌均匀即可。
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发布于 2012-09-20
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