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肥牛什锦大酱汤

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胖达令
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
香菇 8个
、
小型土豆 1个
、
豆腐 半块
、
西葫芦 半根
、
肥牛片 200g
、
蒜 3瓣
、
韩式大酱 2汤勺
、
韩式辣椒酱 适量
、
第二次淘米水 1000ml
烹饪步骤
小贴士

大酱汤里的蔬菜，喜欢啥放啥，喜欢吃哪种蔬菜的可以多放点 韩式大酱和辣椒酱的比例以2:1为好，但喜欢辣味儿可以多放一点辣椒酱 韩式大酱和辣椒酱过筛是为了混合更均匀，口感更细腻些 煮大酱汤可以用淘米水，也可以用清水 先煸炒香菇片是为了炒出香菇里的水分，入味儿更好 酱汤烧开后下肥牛片，而不是先煸炒，是为了肥牛片口感更嫩些

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

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