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卤肉饭&卤肉面

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万万
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瘦肉 一块
、
香米
、
面条
、
带皮肉 一块
、
蒜 6瓣
、
葱 几段
、
桂皮 1块
、
八角 2个
、
姜 5片
、
洋葱头 半个
、
香菇 8朵
烹饪步骤
小贴士

卤肉选择五花肉更加合适。但我怕肥，只瘦肉又会柴。所以加了一小块带皮肉同卤。 台湾卤肉饭选用小的红葱头。裹粉后炸酥捞出压碎制成调料，吃卤肉饭时拌入，很提味。 小红葱头不好买。我用大红葱头代替。且没油炸，直接炝锅用。味道也很不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-20

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