肉丝豆腐羹
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烹饪步骤
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步骤1/3
肉丝洗一下，加盐、味精、水淀粉拌匀
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步骤2/3
盒装豆腐撕掉上面一层塑料纸，煎去底部四个角（有利于倒出），用刀把豆腐割成小块，我一般是竖切三刀，横切八九刀的样子。
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最后一步
锅热一下，入油，油热快速倒入肉丝煸炒，至变色，加水（鲜汤），水开倒入豆腐块，再开，加盐，焖煮三五分钟，加味精，加水淀粉勾芡，撒葱花，盛出就完成了。
小贴士
1、我昨天因为做白斩鸡，正好有鸡汤，所以就用鸡汤做，当然味道更鲜美。
2、如果加水做的话，可以在起锅前，加一些白胡椒粉，淋一些麻油，使味道更好一些。我因为是用鸡汤，不想加太多调味，影响鸡汤本身的清香。
3、这个汤做起来很简单，营养也很丰富,孩子爱喝。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2012-09-19
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