电饭煲轻松自制孩子爱吃的大果粒酸奶
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/5
点击查看大图
在炖盅里倒入250nl牛奶。电饭煲里倒入温度约60~70度的热水,把装有牛奶的炖盅放入。电饭煲插上电,设置在保温程序上。等十分钟左右,感觉炖盅里的牛奶温热的时候,取出炖盅。
-
步骤2/5
点击查看大图
在牛奶中加入65ml左右酸奶(图中酸奶的半盒),用干净干燥的勺子搅拌均匀
-
步骤3/5
点击查看大图
炖盅蒙上保鲜膜,盖上盖子。
-
步骤4/5
点击查看大图
电饭煲盖子盖上,让电饭煲保持保温状态,持续至少六小时
-
最后一步
点击查看大图
我是头天晚上临睡前做,第二天早上起来酸奶就已经发酵的很好了。吃的时候,往里面加点蜂蜜搅拌均匀,再加点水果粒,就成了好喝的大果粒酸奶。
1. 基本上牛奶和酸奶比例4:1。
2. 牛奶最好用品质好点的,我用双峰的屋子奶做过一次,没成功,估计是那牛奶太稀的缘故。自制酸奶用来做酵种的酸奶,最好是超市中卖的8连杯(步骤图中的那种)或者纸杯装的酸奶。不能用酸奶饮品,因为需要活性菌来做酵种,酸奶饮品中是没有活性菌的,没办法发酵,自然不能当酵种。
3. 自制的酸奶,做好之后需尽快食用,如一次吃不完需要冷藏保存。
4. 不要用自制的酸奶继续做酵种,效果不好,而且容易滋生杂菌。
5. 发酵时间越长酸奶就越凝固而且味道越酸,夏天或室温高的情况下应适当缩短发酵时间,10个小时就好,冬天一般要12小时。酸奶刚刚凝结的状态,吃起来口感非常细腻嫩滑,奶香浓郁,再加上若有若无的一点淡淡酸味更增食欲;发酵12小时左右的酸奶状态类似于南豆腐,适合喜欢固体状口感的人;如果时间再加长,就不只是南豆腐,而是冻豆腐了,会有蜂窝状出现,口感也变差。我这里做的发酵时间有12个小时,所以有点像豆腐脑,如果喜欢顺滑细腻口感的,请适当缩短发酵时间。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-19
大果粒酸奶的相关分类
大果粒酸奶的相关推荐
-
让挑食孩子也爱吃的营养菜:炒红菜头
35683人看过 -
孩子爱吃的卤蛋鸡腿饭
108093人看过 -
杏仁粉双皮奶#麦子厨房#美食锅
14081人看过 -
零基础锅煮简单奶茶
11024人看过 -
#奈特兰芝士粉挑战赛#营养又美味的早餐西红柿鸡蛋面
1031567人看过 -
土豆丝(这样做老人孩子都爱吃)
70857人看过 -
快手版美味汤面-番茄鸡蛋面
7704073人看过 -
莲子银耳汤
126805人看过 -
冬令进补孩子长高养脾胃羊肚菌山药肉丸汤
14520人看过 -
牛奶南瓜汁
2559179人看过 -
煮牛奶
212130人看过 -
南瓜烤蛋奶,孩子爱吃的早餐
41221人看过