红豆墨西哥面包
墨西哥面包,最吸引我的地方,就是那绵软的面包上有一层奶香酥脆的酥皮,搭上香甜的蜜红豆,甜蜜丰富的口感让一天的心情都变得美好起来,不信您就试试吧~
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步骤1/6
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将面团除黄油外所有材料揉至表面光滑,加入黄油,揉至扩展阶段后进行基础发酵。
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步骤2/6
将发酵好的面团排气后揉圆,再分成9个小面团,滚圆。
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步骤3/6
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包入蜜红豆,封口捏紧,摆在烤盘中,进行二发。
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步骤4/6
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这个时候可以制作墨西哥糊:黄油加入糖粉,搅匀。分次加入鸡蛋液,搅匀。加入盐和过筛后的低粉,搅拌至面糊有光泽,装入挤花袋备用。
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步骤5/6
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取出二发好的面团,如图,用裱花袋挤上墨西哥面糊,撒上几颗蜜红豆。
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最后一步
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放入预热好的烤箱, 160℃,烤制18分钟左右即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-09-19
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