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蒜蓉西兰花的做法

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蒜蓉西兰花

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西兰花的钙含量可与牛奶相媲美，它可以有效地帮助我们降低癌症、骨质疏松、心脏病以及糖尿病等的发病几率。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。此外，西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面，钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富，而且西兰花很好烹饪，味道也好，所以它是我家餐桌上的常客。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

西兰花 250克

、

蒜 4瓣

、

盐 2.5小勺

、

鸡粉 1勺

、

淀粉 1勺

、

清水 3勺

、

食用油 1勺

、

香油数滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
将西兰花取缔择好放入清水中，水里放点咸浸泡10分钟，10分钟后清洗两边。
步骤2/14 点击查看大图
锅中做水，水开后放入一小勺盐+半勺食用油后放入西兰花。
步骤3/14 点击查看大图
开锅煮一分钟后便可出锅。
步骤4/14 点击查看大图
拿一只敞口的大碗，在已经焯熟的西兰花里挑大朵的、体态漂亮的大头朝下放在碗底。
步骤5/14 点击查看大图
将剩余西兰花整齐密实的放入碗中。
步骤6/14 点击查看大图
取一个有点深度的盘子盖在碗上。
步骤7/14 点击查看大图
将碗倒扣在盘在上，控出多余的水。
步骤8/14 点击查看大图
把碗提起来，西兰花就扣好啦。
步骤9/14 点击查看大图
现在该调汁了，将蒜压成蒜泥。
步骤10/14 点击查看大图
在一个碗中放入1/2勺盐、1勺鸡粉、1勺淀粉、加入两勺清水调成汁。
步骤11/14 点击查看大图
在锅中放入半勺油，油烧到五成热的时候放入蒜泥爆香。
步骤12/14 点击查看大图
待蒜蓉微微变色后倒入调好的汁。
步骤13/14 点击查看大图
将蒜蓉汁熬成透明色后便可关火，关火后倒入几滴香油。
最后一步点击查看大图
将蒜蓉汁淋在西兰花上就大功告成了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-18

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