草莓椰蓉汤圆

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30-45分钟 | 切墩(初级)

草莓

、

水磨糯米粉

、

豆沙馅

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
草莓冲洗干净，摘去蒂。
步骤2/6 点击查看大图
草莓用搅拌机打成草莓泥
步骤3/6 点击查看大图
打好的草莓泥中加入糯米粉，边加边搅拌，然后用手揉成不粘手的干湿适中面团
步骤4/6 点击查看大图
把面团分成小剂子，取一个，搓圆压扁，把豆沙馅放在中间。
步骤5/6 点击查看大图
收口，搓圆。取一盘子，盘底刷食用油，把做好的汤圆排入。
最后一步点击查看大图
上锅蒸8分钟左右至熟。蒸熟的汤圆放在椰蓉中滚一圈即可食用

小贴士

1.不同牌子的糯米粉吸水性也不同，所以这里我没写具体的用量，做的时候根据实际情况来吧。 2.加糯米粉的时候不要一下子加很多，一点点加，加一点搅拌一下，最后面团用手揉不粘手就可以了。后面包汤圆的时候，要在手上拍点干粉，案板上也撒点干粉，这样容易操作。 3.做好的汤圆入锅蒸前，要在放汤圆的盘子底刷上色拉油，这样蒸好的汤圆就不会粘在盘子上了。蒸好的汤圆，用沾了凉水的手取，就不会粘在手上。 4.汤圆蒸熟所需的时间，根据汤圆大小来调整。 5.这款汤圆，如果喜欢软糯口感的，趁热吃。喜欢有韧性口感的，可以放凉后吃。我个人喜欢趁热吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-18

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