香椿炒鸡蛋
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香椿芽,含极丰富的营养。据分析,每100克香椿芽中,含蛋白质9.8克、含钙143毫克、含维生素C115毫克,都列蔬菜中的前茅,有‘树上青菜’之称。另外,它还含磷135毫克、胡萝卜素1.36毫克,以及铁和B族维生素等营养物质。
“营养是健康的起点”
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烹饪步骤
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步骤1/4
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香椿洗净,过开水焯烫30秒-1分钟时间,看香椿芽由红变绿即可。
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步骤2/4
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捞出过凉水浸泡,滤干水份。切碎,打入鸡蛋,拌匀备用。用前先放盐,不能早放。
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步骤3/4
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锅里热油,大火,倒入蛋液。迅速翻动,至蛋液半凝固。
步骤4/4
展开全部4个步骤
发布于 2012-09-18
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