回锅肉的做法

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回锅肉

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10-30分钟 | 配菜(中级)

猪后腿肉或五花肉

、

青蒜苗

、

甜面酱一勺

、

郫县豆瓣瓣两勺

、

白糖一勺

、

盐一勺

、

鸡精半勺

、

姜

、

葱

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
将肉整块放入冷水时，加入拍破的姜，葱及料酒，煮20分钟，挥出凉冷后切片
步骤2/4 点击查看大图
锅内油烧热，放肉片爆炒
步骤3/4 点击查看大图
呈灯窝状时加入一勺甜面酱，两勺豆瓣炒香，加一勺糖，半勺鸡精，一勺盐炒匀
最后一步点击查看大图
此时再放入蒜苗炒均即可出锅

步骤4/4

展开全部4个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-18

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