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家常豆腐的做法

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家常豆腐

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用橄榄油烹制家常菜，尤其是素菜味道更清香而且无油腻感。这道家常豆腐，可以说是最普通的菜肴，可是却是非常有营养的一道家常菜，再用橄榄油来炒至，使其营养更上层楼。此道菜作为老人和孩子的一道补钙佳肴，是非常好的一种选择。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

豆腐 400克

、

泡发的木耳适量

、

大头青 4颗

、

橄榄油适量

、

盐适量

、

豆瓣酱 15克

、

酱油 15毫升

、

白糖 1克

、

水淀粉适量

、

香油适量

、

鸡精少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
木耳提前泡发洗净。
步骤2/14 点击查看大图
豆腐切片入油锅中煎至。
步骤3/14 点击查看大图
煎至两面金黄。
步骤4/14 点击查看大图
捞出放入吸油纸上吸去油分。
步骤5/14 点击查看大图
炒锅倒入橄榄油。
步骤6/14 点击查看大图
爆香葱姜。
步骤7/14 点击查看大图
放入豆腐和木耳。
步骤8/14 点击查看大图
加入豆瓣酱。
步骤9/14 点击查看大图
加入酱油和白糖。
步骤10/14 点击查看大图
加少许清水烧制片刻让豆腐入味。
步骤11/14 点击查看大图
加少许盐调味。
步骤12/14 点击查看大图
再放入洗净切断的青菜。
步骤13/14 点击查看大图
烧制青菜变软，加少许的水淀粉。
最后一步点击查看大图
淋入香油，加鸡精翻炒均匀关火

小贴士

豆腐煎至最好用不粘锅，中小火煎至两面金黄。青菜入锅稍煮变软即好，不要煮长时间，以免青菜变色营养流失。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-18

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