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美式肉肠至尊比萨饼的做法

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美式肉肠至尊比萨饼

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比萨饼起源于意大利。我们在必胜客食用的比萨饼是属于美式的，美式比萨饼讲究馅多(什么都往足了放)。饼较厚，吃起来很松软。而意式比萨饼讲究馅少(注重单一口味)。饼薄，吃起来比较松脆

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 掌勺(高级)

高筋面粉 500克

、

水 170克

、

牛奶 55克

、

盐 20克

、

酵母 8克

、

油 5克

、

鸡蛋 1个

、

番茄 1个

、

番茄酱适量

、

番茄沙司适量

、

香草少许

、

橄榄油适量

、

蒜瓣几颗

、

Mozzarclla cheese(马苏里拉芝士) 适量

、

普通黄芝士少许

、

肉肠 1根

、

新鲜蔬菜（自选）少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
和面：把盐和酵母和面搅拌均匀之后，再将牛奶，水，鸡蛋，油一同放入面里，搅拌均匀，但不要超过10分钟。OK。让面睡上15分钟。揉成团，待用。
步骤2/5 点击查看大图
番茄酱：如果把番茄酱分成五份的话,就是去皮番茄切碎占(五分之二)，罐装番茄酱占(五分之一)，番茄沙司占(五分之二),变成一勺。再加一些香草，橄榄油和适量的蒜茸。
步骤3/5 点击查看大图
馅料：肉肠类切薄片，如果放海鲜要潮水控干，还有一定要用含水量较低的蔬菜。
步骤4/5 点击查看大图
把面擀圆擀薄，把少许番茄酱抹在面饼上，平铺芝士。
最后一步点击查看大图
码放馅料。(先码大，后码小．码放馅料尽量往边上靠)，放入已经预热的烤箱，大约烤8至12分钟。(面火260度，低火220度)，趁热吃！

小贴士

1、芝士：用含水量较高，奶香味较重的Mozzarclla cheese(马苏里拉芝士)，还可以少用一点儿超市里常见的片装黄芝士增香(但不要多放，因为这种黄芝士烤好后会很干而且不拉丝)。 2、吃的时候最好配上橙汁,味道更好！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-09-17

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