紫菜虾米蛋花汤

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食材清单加入采购清单

干紫菜

、

鸡蛋一个

、

泡发好的干虾

、

盐少量

、

鸡精

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
材料：干紫菜，鸡蛋一个，泡发好的干虾
步骤2/5 点击查看大图
冷水放入干虾，烧至沸腾，再改小火煮五分钟，这样汤里的海鲜味会更浓
步骤3/5 点击查看大图
下入紫菜，烧开
步骤4/5 点击查看大图
水滚开的时候下入打散的鸡蛋，用锅铲搅动一下，翻出蛋花。
最后一步点击查看大图
加少量盐，因为虾米和紫菜本身都是咸的，加鸡精，胡椒粉，起锅。还可以撒上葱花作点缀，今天坨坨妈没买葱，就不撒了哈。倒入汤碗，看着是不是很漂亮啊？

小贴士

这道汤是一道标准的懒人汤，不操心不废神，超级速成。家里没菜时随便就可以做的一道，而且味道鲜美，营养丰富。紫菜每百克含水分10.3 克，蛋白质28.2 克，脂肪0.2 克，碳水化合物48.3 克，钙343 毫克，磷457 毫克，铁33.2 毫克，胡萝卜素1.23 毫克，维生素B10.44 毫克，维生素B22.07 毫克，尼克5.1 毫克，维生素Cl 毫克，碘1.8 毫克。　　营养分析　　1.营养丰富，含碘量很高，可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”，紫菜有软坚散结功能，对其他郁结积块也有用途；　　2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健；含有一定量的甘露醇，可作为治疗水肿的辅助食品；　　3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能，可促进淋巴细胞转化，提高机体的免疫力；可显著降低进血清胆固醇的总含量；　　4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%，有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。

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发布于 2012-09-16

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